Der Aufsichtsrat setzt sich aus den folgenden 12 Mitgliedern zusammen (davon 6 Vertreter der Arbeitnehmer*).
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| Dr. Ralf Corsten (Vorsitzender) |
Seeheim | Rechtsanwalt |
| Holger Wilhelm* (Stellvertretender Vorsitzender) |
Florstadt | Betriebsassistent F&B, Steigenberer Hotel Bad Homburg |
| Klaus-Peter Müller | Bad Homburg v.d.H. | Vorsitzender des Aufsichtsrats der Commerzbank AG, Bankkaufmann |
| Günter Poppelreuter* | Frankfurt am Main | Leiter Konzern-Einkauf, Steigenberger Hotels AG |
| Michaela Rosenberger* | Hamburg | Stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten |
| Klaus Schroeter* | Hamburg | Leiter der Tarifabteilung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten |
| Anne-Marie Steigenberger | Frankfurt am Main | Kauffrau |
| Bettina Leitgeb | Frankfurt am Main | Kauffrau |
| Claudia Steigenberger | Frankfurt am Main | Kauffrau |
| Christine Steigenberger | Frankfurt am Main | Kauffrau |
| Siegfried Steinbach* | Bad Kissingen | F&B Controller, Steigenberger Hotel Bad Kissingen |
| Carla Strube* | Gießen | Leiterin Konzernversicherung, Steigenberger Hotels AG |
* Arbeitnehmervertreter
